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柿安のこだわり

選びぬかれた最高級のお肉

柿安では、厳しい基準をクリアした最高品質のお肉をご提供。
うっとりするほどキメ細かい霜降りをたたえた三重県産「松阪牛」、自社オリジナルの黒毛和牛「柿安牛」は、柿安を代表するブランド。
豚肉王国・沖縄で生まれ育つ「あぐ～」、健康きわめた黒豚女王「鹿児島黒豚プリンシャスポーク」など、こだわりのラインナップでお届けします。

「おいしさ」「安心」「お値打ち」への追求

牧場から加工・販売まで製販一貫体制

お肉は自社工場の徹底した衛生管理・温度管理のもとで商品化され、最高のコンディションでお客様のもとにお届けします。さらに柿安では牛の生産、BSE検査、解体・出荷、販売まで、すべてを自社で一貫管理。これにより安心・安全なお肉をご提供します。

安心・安全のために肥育を徹底

お肉へのこだわりは、牧場からスタートします。まず目利きのプロが優れた血統の牛を厳選。温暖な気候と豊かな大地に恵まれた三重県内の牧場で、こだわりを重ねた飼料を与えて肥育しています。育てる過程の中でとても大切にしているのは牛への愛情。「元気に育っておいしくなれ」という真心が、最高のおいしさへとつながっているのです。

牧場から加工・販売まで製販一貫体制

最高級のお肉をお値打ち価格で提供できるのは、1頭の牛を余すことなく丸ごと使い切るからこそ。これを実現するためには、熟練した職人の知識と技が活かされています。柿安では牛の仕入れから加工まで、各スペシャリストが誇りをもって担当。肉を切る際も刃の入れ方ひとつでおいしさは全く違ってくるため、0.1ミリ単位の世界で切り方を調整しています。